Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Рулет из свиной шкурки и куриного филе
Рецепт с фото пошаговый
Автор Марина Юрчук (Рудь)
#летнееменю
Куда пристроить свиную шкуру? Один из вариантов — сделать рулет с...
Ингредиенты
- - нитритная соль 10 г
- - приправа для ветчины 7 г
- - чеснок 5 зуб.
- - лавровый лист 3 шт.
- - свиная шкура 800 г
- - куриное филе 500 г
- - соль по вкусу
- - перец горошком душистый 5 шт.
- луковая шелуха
Шаги приготовления
10
человек планируют готовить
1
Свиную шкурку моем и скоблим как можно более тщательно, чтобы на ней не осталось никаких загрязнений и грубых вкраплений. Обсушиваем бумажными салфетками и выкладываем на доску или широкую тарелку с плоским дном. Равномерно покрываем солью (я добавила еще и нитритную соль) и готовой приправой для ветчины.
2
Куриную грудку разрезаем книжкой и отбиваем ее. Затем выкладываем на шкурку, солим (нитритная соль + пищевая), посыпаем приправой для ветчины (перец, кардамон, чеснок молотый, глюкоза). Чеснок пропускаем через пресс и тоже выкладываем на грудку. Хорошо втираем специи в мясо. Затем свернуть рулетом и обвязать шпагатом. Я оставила на сутки в холодильнике.
3
Затем в воду добавить промытую луковую шелуху, когда вода закипит добавить лавровый лист, перец душистый горошком, перец черный горошком, соль и опустить наш рулет. Варила я 2 часа. Затем положила под гнет. И когда остыл, отправила в холодильник. Вкусно!!! Угощайтесь и приятного аппетита!!!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.841778
Эмоции 58
Подарите автору эмоцию!
20
9
12
17
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 5
)
)
)
)
)
