Рулет из свиной шкурки и куриного филе

Рулет из свиной шкурки и куриного филе

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)
#летнееменю Куда пристроить свиную шкуру? Один из вариантов — сделать рулет с...
57

Ингредиенты

- нитритная соль 10 г
- приправа для ветчины 7 г
- чеснок 5 зуб.
- лавровый лист 3 шт.
- свиная шкура 800 г
- куриное филе 500 г
- соль по вкусу
- перец горошком душистый 5 шт.
луковая шелуха
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
Свиную шкурку моем и скоблим как можно более тщательно, чтобы на ней не осталось никаких загрязнений и грубых вкраплений. Обсушиваем бумажными салфетками и выкладываем на доску или широкую тарелку с плоским дном. Равномерно покрываем солью (я добавила еще и нитритную соль) и готовой приправой для ветчины.
2
Куриную грудку разрезаем книжкой и отбиваем ее. Затем выкладываем на шкурку, солим (нитритная соль + пищевая), посыпаем приправой для ветчины (перец, кардамон, чеснок молотый, глюкоза). Чеснок пропускаем через пресс и тоже выкладываем на грудку. Хорошо втираем специи в мясо. Затем свернуть рулетом и обвязать шпагатом. Я оставила на сутки в холодильнике.
3
Затем в воду добавить промытую луковую шелуху, когда вода закипит добавить лавровый лист, перец душистый горошком, перец черный горошком, соль и опустить наш рулет. Варила я 2 часа. Затем положила под гнет. И когда остыл, отправила в холодильник. Вкусно!!! Угощайтесь и приятного аппетита!!!
...
...
помогает этому автору
Эмоции 57
Подарите автору эмоцию!
20
9
11
17
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 5
Аппетитная красота 😋👍❤
26 июня 2022 г.
Ответить
Жалко шкурку выбрасывать,вот и нахожу применение.
26 июня 2022 г.
Ответить
@marina_kuxnia и правильно - у рачительной хозяйки ничего не выбрасывается👍
26 июня 2022 г.
Ответить
@ella_na_kuhne спасибо за теплые слова.
27 июня 2022 г.
Ответить
@marina_kuxnia от всей души❤
27 июня 2022 г.
Ответить
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!