Гравлакс или соленая красная рыба
Рецепт с фото пошаговый
Автор Нина Чам
Ингредиенты
- филе красной рыбы на коже (у меня черноморский лосось) 400 г
- крупной соли 3 ст л
- коричневого сахара 1 ст л с горкой
- Цедра одного лимона
- смеси перцев горшком 0,5 ч. л.
- укропа Много
Шаги приготовления
21
человек планирует готовить
1
Рыбку хорошо просушиваем и удаляем все кости.
Соединяем вместе соль, сахар, мелко нарезанный укроп, цедру лимона и перец.
Берём глубокую посуду, так как рыба даст сок. На дно посуды насыпаем буквально пол столовой ложки солевой смеси, сверху кладём кусочек рыбы посыпаем его оставшейся солевой смесью. Накрываем сверху вторым кусочком рыбы и немного присыпаем солевой смесью. Хорошо закрываем пищевой плёнкой, кладём небольшую разделочную доску на рыбку и небольшой груз.
2
Отправляем рыбку в холодильник на 12-24 часа, в зависимости от того, какой просолки рыбу Вы любите. Я засаливала рыбку 12 часов, через 6 часов я её перевернула на другую сторону. Готовую рыбку промываем в холодной воде и очень хорошо просушиваем бумажными полотенцами. Немного можно смазать оливковым или растительным маслом и можно подавать к столу
3
Приятного аппетита 😊
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.99580
Эмоции 60
Подарите автору эмоцию!
21
8
12
19
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
