Варенье из груш в Kenwood

Итак, подготовим груши. Первым делом их нужно помыть.

Для варенья подойдут груши совершенно любого сорта. Ну понятно, что червивые и подпорченные - обрезаем. Нарезаем фрукты небольшими кусочками и складываем их в чашу Кенвуда.

Засыпаем сахаром, слегка встряхиваем, чтобы сахар немного распределился и оставляем на некоторое время чтобы груши дали сок.

Затем перемешиваем ложкой.

Устанавливаем чашу Кенвуда, силиконовую насадку и дополнительный крюк.

Устанавливаем температуру на 115°С.

Ждём пока закипит. Выставляем режим помешивания с задержкой 5.

Выставляем время на 1 час. 🚩Обязательно "надеваем" крышку.

Затем снижаем температуру до 100°С и варим ещё 40-50 минут.

В итоге варенье получается достаточно густым без каких-либо добавок и загустителей.

Думаю, что у многих возникнет вопрос на счёт соотношения сахара и фруктов, так как мы привыкли, что варенье нужно варить из пропорции 1:1 Но! Думаю, что за счёт постоянной температуры варки, варенье не портится и стоит очень долго в темном прохладном помещении или же в шкафу.

Раскладываем варенье по стерилизованным банкам и закрываем плотно чистыми крышками.

А если урожай груш большой, можно с ними приготовить кростату, но не сладкую. Если интересно, заглядывайте на мой Ютуб канал Магия простых рецептов.

Https://youtu.be/Lvc9bsxXL-8

Приятного чаепития!!!