Кабачки жареные (под водочку)

Name: Кабачки жареные (под водочку)
Yield: 6 порций
Ingredients: Кабачки -; Чеснок -; Соль - 0,5 чайн.ложки; Сахар - 1 чайн.ложка; Уксус 9% - 1 чайн.ложка; Перец молотый черный и красный - по вкусу; Масло растительное - 3-4 ст. ложки; Приправа "Аджика"

Рецепт с фото пошаговый

Автор Сергей Евгеньевич

Когда собирается небольшая компания - это то самое блюдо, когда и вкусно и быстро можно...

20 минут

6 порций

Ингредиенты

Кабачки - 2-3 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Соль - 0,5 чайн.ложки
Сахар - 1 чайн.ложка
Уксус 9% - 1 чайн.ложка
Перец молотый черный и красный - по вкусу
Масло растительное - 3-4 ст. ложки
Приправа "Аджика"

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Кабачки у меня были молоденькие - с тонкой кожицей и без семечек, поэтому я их не чистил, а просто помыл. Затем обрезал с двух сторон. Порезал кружочками толщиной примерно в 1 см., посолил и отложил пока в сторону.

Делаем заправку: Чеснок трём на мелкой тёрке, к нему кладём соль, сахар, вливаем уксус, добавляем немного чёрного и красного перца и всё перемешиваем.

А теперь берёмся за кабачки, кабачки поджариваем с двух сторон на среднем огне и вынимаем их из сковородки. Обмакиваем в заправке, кладём на тарелку, берём немного чеснока и выкладываем тоненьким слоем на кабачок. Можно выложить кабачки на отдельную тарелку, положить на сковородку новую порцию сырых кабачков и смазывать готовые кабачки заправкой. Вот и всё кабачки жареные с чесноком готовы.

Можно заправку заменить "Аджикой" разбавленной водой до жидкого состояния.

...