Желе из боярышника

Плоды боярышника промываем в дуршлаге под проточной водой и даем стечь лишней воде. Затем кладем боярышник в кастрюлю с толстым дном и добавляем воду. Доводим ягоды до кипения и пропариваем их 20-30 минут. Пробиваем ягоды боярышника блендером, чтобы получилось пюре. Далее даем немного остыть и перетираем через мелкое сито.

Получившиеся пюре выливаем в кастрюлю и добавляем сахар в соотношении 1:1.У меня получилось 1,1 кг пюре, я добавила столько же сахара. Доводим до кипения на среднем огне, не забывая постоянно помешивать, и провариваем 10 минут. По консистенции пюре должно стать желеобразным.

В горячем виде разливаем по стерилизованным стеклянным баночкам и закручиваем крышками. Остывать заготовка должна медленно, поэтому укутываем баночки в махровое полотенце и оставляем до полного остывания, после чего убираем в место для хранения заготовок. После того, как желе остынет и охладиться, оно приобретет густую желеобразную консистенцию. Удачных вам заготовок! Готовьте с любовью и приятного аппетита!