Резаные помидоры с луком в масле без стерилизации

Резаные помидоры с луком в масле без стерилизации

Name: Резаные помидоры с луком в масле без стерилизации
Ingredients: банки по 0,5 л; помидоры; болгарский перец; чеснок; горький перец; лук; Маринад:; вода; масло растительное; соль; сахар; горошин перца; лавровый лист; уксус 9%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Evgeniya S 🇷🇺Амбассадор

#заготовки

Ингредиенты

банки по 0,5 л 6 шт.
помидоры 2-2,5 кг.
болгарский перец 3 шт.
чеснок 6 зуб.
горький перец 1 шт.
лук 4 шт.
Маринад:
вода 1, 5 л.
масло растительное 1 ст.
соль 1, 5 ст. л.
сахар 6 ст. л.
горошин перца 6
лавровый лист 6 шт.
уксус 9% 50 мл.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Помидоры помыть, нарезать дольками. Лук нарезать полукольцами, перец полосками. Горький перец разделить на 6 частей.

На дно чистой, стерильной банки уложить лук, перец сладкий, перец горький, 1 зубчик чеснока, помидоры. Я кладу помидоры с горкой, в процессе горячей обработки они оседают.

Вскипятить 1,5 л. воды, залить помидоры, накрыть крышками, дать постоять 10 минут.

Затем слить воду обратно в кастрюлю, добавить лавровый лист, перец горошком, соль, сахар. Кипятить 5 минут, залить горячим раствором помидоры. Снова накрыть крышками, дать постоять 5 минут.

Слить в кастрюлю,вынуть лавровый лист (я раскладываю его в банки). Добавить масло, уксус, закипятить и кипящим маринадом поочерёдно заливать банки и закатывать крышками. Сразу убирать в "шубу" вверх дном до полного остывания.

Помидоры получаются сладко-острые. Можно в маринад добавить все ингредиенты сразу и заливать 3 раза. Но при переливе маринада, как ни старайся, банки становятся масляные, а мне это не нравиться.

...