Борщ с молодой капустой

Помыть, почистить и нарезать кубиком картофель. Налить воду в кастрюлю (у меня старинный чугунок) и сразу забросить картофель. Ставим на огонь. Доводим до кипения. Прикручеваем на медленный огонь и оставляем томится. До готовности картофеля.

Как только картофель сварится. На разогретую сковороду наливаем немного масла (буквально ложку две). Почистить,помыть и нарезать мелко лук. Отправляем на сковороду. Пока лук пассеруется нужно помыть, почистить и натереть морковь. Как лук стал мягким добавляем к нему морковь. Как морковь станет мягкой добавляем в сковороду томатную пасту разбавленную в стакане воды. Делаем маленький огонь и пусть тушится минут 10-15.

Добавляем нушу смесь в кастрюлю и сразу же нашенкованную капусту. Томим на медленном огне пока капуста не дойдёт до нужной мягкости. Затем добавляем соль, перец, зелень. Пусть немного потомится и добавьте огонь чтобы закипело. Вот и готов наш вкусный борщ. Всем приятного аппетита!