Варенье из персиков

Персики хорошо помыть, обсушить, удалить косточки и нарезать на кусочки (размер как вам нравится, у меня средние)

В кастрюлю выложить слоями персики и сахар, чередуя, пока ингредиенты не закончатся.

Накрыть крышкой и оставить на 4-5 часов, чтобы персики дали сок.

Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения (не забывайте снять пенку), варить 5-7 минут, затем снять с огня, накрыть полотенцем и полностью отсудить. Можно варить немного дольше, чтобы варенье было гуще, а дольки персика стали более упругими.

Таким же образом проварить ещё два раза - до кипения, варить 5-7 минут. Готовое варенье разлить по баночкам.