Сельдь в томате 🐟

Name: Сельдь в томате 🐟
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 12 порции
Ingredients: сельди; помидоров; моркови; лука; сахара; Эссенции 70%; Приправы; подсолнечного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Якшина

Закрутка времён СССР Всей семьей любим этот рецепт и делаем его очень много...

3,5-4 ч.

12 порции

Ингредиенты

сельди 4 кг
помидоров 4 кг
моркови 1,5 кг
лука 1 кг
сахара 300 гр
Эссенции 70% 1 ст. л.
Приправы по вкусу
подсолнечного масла 200 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сельдь очистить, отделить от костей и нарезать кубиками.

Морковь очистить и натереть на терке.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Томаты помыть, пропустить через мясорубку.

Лук и морковь обжарить на сковороде для мягкости.

Томаты, лук,морковь поместить в кастрюлю, где будет вариться салат.

Добавить сахар, приправы. Я использую кориандр, лавровый лист, гвоздику, чёрный перец горошком. Все перемешать и поставить на огонь. Накрыть крышкой и варить после закипания 40 минут.

Через 40 минут добавить селедку, ещё раз хорошо перемешать и варить 20 минут.

В это время стерилизуем банки и крышки.

Спустя 20 минут, после добавления сельди, добавляем 1 ст. л. эссенции 70%. Все тщательно перемешиваем и снимаем с огня наш салат.

Раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем, переворачиваем, убираем в тёплое место, желательно накрыть салат тёплым одеялом или полотенцем, до полного остывания. Приятного аппетита!!!🥰