Пельмени "Сытная сковорода"

Лук с чесноком мелко режем и обжариваем на сковороде в оливковом масле до прозрачности. Тем временем натираем на крупной терке морковь и отправляем ее к слегка притомленному луку. Перемешиваем, убавляем огонь, накрываем крышкой и оставляем тушиться минут 15.

Морковка должна за это время стать мягкой. На помидорах делаем легкие надрезы или проколы. Заливаем из кипятком и оставим на пару минут. Таким образом кожица легко снимается. Если кожура не смущает вас, то этот шаг можно пропустить. Очищенны

Все перемешать и поварить минут 10. Теперь настала пора пельменей - раскладываем прямо замороженные не очень плотно по всему овощному соусу. Заливаем кипятком так, чтобы пельмени были полностью покрыты водой.

Очищенные томаты нарезаем небольшим кусочком. Смолоть специи (Я взяла сушеный базилик, орегано и тимьян, паприку, сушеные томаты и черный перец горошком. Всего по 1/2 ч. л.). Томаты переложить в сковороду, посыпать специями, заправить соевым соусом.

Накрываем крышкой и тушим 10 минут на среднем огне. Перемешиваем пельмени с соусом и подаем к столу! Отлично сочетается со свежим овощным салатом, и большой горстью зелени.