Печенье "Колодец"

В чашу блендера кладём муку, щепотку соли и маргарин.

Перетираем в крошку.

Добавляем яйцо.

Сахарную пудру, если есть - ванилин.

Замешиваем быстро мягкое тесто.

Может случиться так, что яйцо будет маленьким и не хватит влажности: тесто не будет собираться в комок. В этом случае можно добавить неполную ст.л сметаны или 1 желток, либо же 1-2 ст.л ледяной воды.

Сразу скажу, что десерт получается ОЧЕНЬ ВКУСНЫМ, поэтому обычно завожу теста сразу на 2 порции (соответственно и крема нужно будет сделать в 2 раза больше)

Тесто делим на кусочки весом примерно 27-28 гр. Если придерживаться этого веса получается ровно 18 кусочков.

Кусочки скатываем в "колбаски" длинной примерно 13-15 см и выкладываем на противень выстеленный пергаментом или любым ковриком (у меня тефлоновый). 🚩 Обязательно оставляем расстояние между печеньем.

Теперь слегка прижимаем пальцами, делая поверхность слегка плоской.

Убираем противень в холодильник на 30 и более минут.

Печенье выпекаем в заранее разогретой до 180 °С духовке примерно 12-15 минут, ориентируясь на особенности своей духовки.

Если тесто завели на 2 порции и в духовке есть режим конвекции, выпекаем сразу два листа при температуре 170°С в режиме конвекции.

Печенье должно приобрести слегка золотистый цвет. Остужаем полностью.

Для крема лучше использовать сметану с высоким содержанием жира. Я использовала сметану 22% жирности. Вместо сахара, я использовала сахарную пудру, таким образом в последствии крупинки сахара не будут "хрустеть"🤭 на зубах.

Сахарную пудру вмешиваем в сметану миксером, на малых оборотах и маленькими порциями.

Затем каждую печеньку обмакиваем в крем и укладываем на тарелку, формируя "колодец"

Готовый "колодец" оставляем на пропитку. Обычно я оставляю на ночь.

Аккуратно, разбирая по "брёвнышку", кушаем десерт с чашкой ароматного чая.

Если хотите порадовать деток забавным печеньем, заглядывайте на мой Ютуб канал Магия простых рецептов

Https://youtu.be/MzyvItL1MRk

Приятного чаепития!