Восточная кухня Выпечка

Ташкентские лепёшки Лочира

Name: Ташкентские лепёшки Лочира
Ingredients: на 2 лепёшки:; - Мука в/с; - Масло сливочное; - Молоко; - Разрыхлитель; - Соль; Растительное масло; Яичный желток

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Бурмин

Лепёшка "Лочира"- это узбекская лепёшка из пресного теста, её ещё называют хлебом...

Ингредиенты

на 2 лепёшки:

- Мука в/с 500 г

- Масло сливочное 100 г

- Молоко 250 мл

- Разрыхлитель 10 г (1 ч ложка)

- Соль 6 г (1 ч ложка)

Растительное масло

Яичный желток

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В глубокую чашу просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, соль и перемешиваем. Вливаем молоко комнатной температуры и мягкое сливочное масло, замешиваем тесто. Делим тесто на 2 равные части. Каждую часть подкатываем в шар. Смазываем растительным маслом. Накрываем салфеткой и оставляем в покое на 15 минут. Затем раскатываем тесто в круг, толщиной примерно 4 миллиметра, перекладываем на противень. Формуем невысокий бортик и наносим узоры чекичем или вилкой.

Смазываем лепешку желтком, посыпаем семенами кунжута. Выпекаем ташкентскую лепешку Лочира в заранее разогретой духовке при температуре 250 градусов (нагрев верх-низ) 10-15 минут, лепёшка должна стать золотистой. Готовую лепешку вынимаем из духовки и даём остыть на решетке или в вертикальном положении.

Лепешки Лочира подают как к основным блюдам, так и к сладкому столу. Часто лочиры используют в качестве тарелочек, на которых подают сладости к чаю. А на большой лепешке можно очень красиво разложить фрукты. Видеорецепт здесь: https://dzen.ru/video/watch/636f4a3883aca25bd8d71666

...