Русская кухня Котлеты

Рубленые котлеты с творогом на сковороде

Рубленые котлеты с творогом на сковороде

Name: Рубленые котлеты с творогом на сковороде
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 16 порций
Ingredients: Куриное филе; Творог 5%; Яйцо; Лук репчатый; Чеснок; Соль; Перец чёрный молотый; Специи; Панировочные сухари; Растительное масло для обжарки; Для подливы:; Муки; Сливочное масло; Вода; чеснока; Специи; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Пронько

#проводы #март Куриные Рубленые котлеты с творогом в панировке на сковороде - очень...

30 минут

16 порций

Ингредиенты

Куриное филе 350 гр.
Творог 5% 180 гр.
Яйцо 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый
Специи по вкусу
Панировочные сухари
Растительное масло для обжарки
Для подливы:
Муки 1 ст. ложка с горкой
Сливочное масло 20 гр.
Вода 200 мл.
чеснока 1 зубчик
Специи по вкусу
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовить все ингредиенты.

Куриное филе помыть, нарезать мелкими кубиками, лук и чеснок очистить, помыть нарезать мелкими кусочками.

В миску с творогом добавить яйцо, кусочки куриного филе лук чеснок, перец и специи. Все хорошо перемешать.

Далее набираем по жменьке фарша и лепим котлеты круглой формы, немного их приминаем, чтобы они получились более плоскими и лучше и быстрее прожарились. В отдельную плоскую тарелку насыпаем панировочные сухари - обваливаем в них котлеты со всех сторон. Используем весь фарш - у меня вышло 16 котлет.

Берём сковороду нагреваем, добавляем растительное масло и обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Обжаренные котлеты складываем в сотейник.

Готовим подливу. На сковороде обжариваем муку на сливочном масле, добавляем чеснок, специи, соль и воду. Кипятим 2 минуты. Пробиваю погружным блендером, чтобы подлива была однородной массы. И заливаю в котлеты. Тушим 10 минут на медленном огне.