Топлёное молоко в автоклаве

Молоко прогреть до тёплого состояния.

Банки помыть с содой. Тёплое молоко разлить по банкам.

Крышки прокипятить.

Закатать банки с молоком.

На крышки надеть зажимы.

В автоклав насыпать лимонную кислоту. Приготовить автоклав к работе.

Разогрев ставлю на 1200W, у меня индукционная печь. После того как закроется клапан, перевожу на 1000W. и постепенно довожу до температуры 120°, продержать на этой температуре 2-3 минуты и отключить автоклав.

Дать остыть. При температуре 40° автоклав можно открывать. Молоко готово. Остывшие банки переносим в холодильник или просто прохладное место.

Буду рада, если мой рецепт кому-то пригодиться. Всём здоровья, и удачи.