Сырники на рисовой муке

600 гр творога (9%) - это 3 брикета размять вилкой (по 180 - 200 гр каждый). Добавить 1 яйцо, щепотку соли, 1 ст л сахара (оказывается, чем больше в сырниках сахара, тем хуже они лепятся и тем лучше разваливаются на сковороде 🤔) и 2 ст л рисовой муки. Из теста скатать шарик и на доске слепить сырник, обваливая его со всех сторон в рисовой муке так, чтобы он не приставал к доске.

На разогретую сковороду добавить кусочек слив масла и жарить на среднем огне (у меня показатель 5 из 9) по 3-4 мин с каждой стороны, можно под крышкой.

Чтобы сбалансировать сладость (сырники не сладкие и дети могут начать капризничать в виде "буду-не буду"), я в греческий йогурт или сметану добавляю не полную чайную ложку сахарной пудры и слегка взбиваю. Прекрасная добавка к таким сырникам выходит.

Но как по мне, свежие ягоды или ягодный топинг - идеальное дополнение к любым сырникам.

P.s. Муку можно использовать абсолютно любую: пшеничную, кукурузную и даже миндальную или кокосовую.