Арахисовое печенье

Арахис слегка обжарить на сухой сковороде на небольшом огне или подсушить в духовке. Дать немного остыть и смолоть в блендере в крошку.

В миске подходящего размера смешать яйца с сахаром и солью, (сладкоежка сахара желательно добавить больше) добавить растопленное масло, сметану, перемешать, смешать с арахисовой крошкой. Частями всыпать муку, замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Сразу всю муку всыпать не нужно, её может потребоваться чуть меньше, если у вас небольшие яйца.

Выложить тесто на рабочую поверхность, разделить на две части, каждую раскатать в прямоугольник, (толщина теста примерно 5-7 мм) вырезать печенье любой формы, какой хотите. Я просто разрезала на небольшие прямоугольники.

Заготовки разложить на противень на расстоянии друг от друга. Запекать при температуре 180-190° в течение 12-15 минут до румяности.

Приятного чаепития 🌺.