Ягодный пирог на кефире

В миску вбиваем 2 яйца, добавляем щепотку соли и взбиваем миксером около 1 минуты.

Добавляем сахар и продолжаем взбивать еще 2-3 минуты.

Добавляем кефир и миксером соединяем с яичной массой.

Всыпаем мучную смесь(заранее просеянная мука и разрыхлитель) и на слабой мощности миксера всё перемешиваем.

Добавляем 100 гр. любых свежих или замороженных ягод и аккуратно вмешиваем в тесто.

Переливаем тесто в любую форму, дно которой застилаем пергаментом, сверху выкладываем еще 50 гр. ягод. и отправляем в заранее разогретую до 180°С духовку на 40 - 45 минут.

Готовность пирога проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой.

Достаём пирог из духовки и даём остыть в форме. Затем достаем из формы, снимаем пергамент и перекладываем на тарелку. Посыпаем при желании сахарной пудрой.