Рулька с картофелем и луком

Рульку промойте, обсушите, натрите солью и перцем. Чеснок очистить, зубки разрезать вдоль на две части и нашпиговать ими рульку, прорезав дырочки в шкурке. Смешать соевый соус и мёд, полить этой смесью рульку, хорошенько пропитать соусом, перевернуть толстым срезом вниз миски с маринадом. Мариновать в холодильнике 8-24 ч. (у меня сутки стояла, весь маринад впитался).

В подходящую по размеру форму на дно уложите лук, который режем кубиком. Картофель хорошо помыть, не чистить, разрезать на дольки, каждую дольку надрезать поперёк три-четыре раза.

Посолить и посыпать паприкой. Перемешать картофель, втирая паприку и соль в прорези дольки. Выложить картофель шкуркой вниз на лук. Сверху уложить рульку. Поместить в пакет для запекания или рукав.

Я скрепляю рукав скобами по краям. Запекать в духовке около 1,5 часа при 180 градусах. Картофель с луком готовятся в жире рульки до восхительной мягкости. Шкурка рульки сверху зажарилась из-за мёда и соевого соуса, её я срезаю, чеснок насытил мясо ароматом, оно сочное и вкусное. Я подаю рульку целиком, уже на столе отрезаю кусочки. Вкуснятина!