avatarlogo-textlogo-premium
label-icon
Запеченный костный мозг
Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его

Запеченный костный мозг

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алексуткина Ольга
#премиямужскаякухня #костныймозг #субпродукты #горячиезакуски Сахарная кость с костным...
20 минут запекать
2

Ингредиенты

  • Продольных распила трубчатой кости коровы 2
  • Черный перец
  • Хмели-сунели
  • Острая паприка
  • Соленад:
  • Вода 1 л
  • Соли 2 столовые ложки с уверенной горкой
  • Гарнир
  • Листьев салата «айсберг» 100 г
  • Рисовый уксус по вкусу
  • Растительное масло 1 ч. л.
  • Соль по вкусу

Шаги приготовления

1
Кости залить соленадом из расчета 1 литр воды - 2 столовые ложки соли. Это необходимо, чтобы кровь из кости вышла, а не превратилась при запекании в малоаппетитные коричневые червячки. Вымачивать их не менее пары часов. Если готовите для себя - этот шаг можно пропустить.
2
Просоленные в соленаде кости солить не нужно- используем специи без соли. На мой вкус нужно пахучие использовать, чтобы немного отбить вкус субпродукта. Ставим в духовку под гриль минут на 15-20 при температуре 200 градусов. До подрумянивания.
3
Для подачи поджариваем на сухой сковороде или в тостере бородинский хлеб. Готовим салат. Естественно, салат может быть любым. Я описала тот, что был у меня.
...
icon-donate-roubleПоддержать
icon-calendarЗапланировать
icon-calendarЗапланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
...
Эмоции 4
Подарите автору эмоцию!
3
0
0
1
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 
development
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями