Свиные ребрышки в автоклаве

С рёбер снять шкуру, порезать на кусочки, посолить, добавить сахар, горчицу зернистую. Дать постоять 30-40 минут.

Лук почистить, порезать полукольцами, чеснок почистить, порезать пластинки.

Ребрышки обжарим немного, на сковороде до золотистого цвета.

Смешать лук, чеснок и ребрышки. На дно баночки по 2 горошка и половину лаврового листочка. Ребра разложить по баночкам 0,5 л, плотненько.

Крышки твист-офф залить кипятком на 10 минут. Закрываем баночки. Вышло 6 баночек по 0,5 л и одна 250 мл.

Автоклав, режим - пар, 120°C - 75 минут.