Маринованный портулак (дандури)

Стебли молодого портулака (собирать надо до момента образования бутонов) хорошо промыть. Длинные стебли можно нарезать длинной 5-10 см.

В банку положить чеснок, лавровый лист, зерна кориандра и перец. Уложить портулак. Добавить уксус.

В воду добавить соль и сахар, довести до кипения. Залить в банку и закатать. Перевернуть на крышку, укутать в одеяло и оставить до полного остывания.

Подписывайтесь, будем дружить рецептами 🤗 Буду рада вашим эмоциям и фотоотзывам❤️

Маринованный портулак — это пикантная закуска, которая может стать отличным дополнением к различным блюдам. Вот несколько идей, как его можно использовать: Салат. Маринованный портулак можно добавить в овощной салат для придания ему интересного вкуса и текстуры. Закуска. Портулак станет отличной самостоятельной закуской, особенно если подать его с оливковым маслом и свежим лимоном. Гарнир. Маринованный портулак может служить гарниром к мясным или рыбным блюдам, добавляя им лёгкую кислинку и свежесть. Бутерброды. Нарежьте маринованный портулак и добавьте его в бутерброды с сыром или ветчиной для разнообразия вкусов. Супы и рагу. Маринованный портулак можно добавить в супы или овощные рагу для обогащения вкуса и аромата. Начинки для рулетов и канапе. Используйте маринованный портулак в качестве начинки для рулетов из омлета или канапе с сыром и оливками. Украшение блюд. Нарежьте маринованный портулак тонкими полосками и используйте для украшения салатов, закусок или основных блюд.

Маринованный портулак рекомендуется хранить в прохладном и тёмном месте, например, в погребе или холодильнике. Убедитесь, что банки плотно закрыты, чтобы предотвратить попадание воздуха и микроорганизмов. Обычно маринованные овощи сохраняют свои качества в течение нескольких месяцев, но для точного ответа важно ознакомиться с рекомендациями на упаковке или в рецепте приготовления. Также важно проверять состояние маринованного портулака перед употреблением: убедитесь, что нет признаков порчи, таких как изменение цвета, запаха или вкуса.