Рыба под овощной «шубой»

Как приготовить рыбу под овощной шубой:

Филе рыбы разморозить, если оно было замороженное, на нижней полке холодильника, очистить овощи.

Противень для запекания или форму застелить пергаментом.

Филе рыбы нарезать порционными кусочками, натереть специями и солью, выложить в форму так, чтобы полностью закрыть ее дно.

Тонкими кольцами или полукольцами нарезать лук, выложить на рыбу сверху, следующим слоем уложить тертую морковь, затем – тертый сыр.

Сделать на слое сыра майонезную сеточку, поставить форму в нагретую до 180 градусов духовку и запекать 50-60мин до готовности всех продуктов.

Когда рыба с овощами зарумянится, открыть духовку и посыпать все зеленью, дать запечься еще 5-7мин.

Перед подачей дать рыбе под овощной шубой немного остыть, затем нарезать ее порционными кусочками.

Приятного аппетита!