Жареный минтай под овощной шубой

Выкладываем в глубокую миску 500 граммов нарезанного кусочками филе минтая, добавляем по вкусу соль, черный перец и перемешиваем. Выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом нарезанную тонкими полукольцами 1 большую головку репчатого лука, натертую на крупной терке 1 морковь и обжариваем на высокой температуре плиты. Выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом обваленные в пшеничной муке кусочки минтая и обжариваем их с одной стороны до золотистой корочки 2 минуты.

Переворачиваем кусочки филе минтая в сковороде и обжариваем их со второй стороны на средней температуре плиты 2 минуты, затем выкладываем рыбу на тарелку. Нарезаем тонкими полукольцами 2 болгарских перца и выкладываем в сковороду с обжаренным репчатым луком и морковью. Нарезаем небольшими кусочками 2 средних помидора и выкладываем в общую сковороду, после чего добавляем в нее по вкусу соль, черный молотый перец и перемешивая продолжаем тушить овощи 4 минуты на большой температуре плиты.

Выкладываем половину обжаренных и тушеных овощей в глубокую тарелку и распределяем оставшиеся в сковороде овощи равномерным слоем, затем выкладываем в сковороду кусочки обжаренного минтая и равномерно их распределяем, после чего выкладываем сверху кусочков рыбы овощную заправку и распределяем ее равномерным слоем.

Переключаем плиту на малую температуру и прикрываем сковороду крышкой, после чего продолжаем готовить блюдо до полной готовности 10 минут. Раскладываем приготовленный гарнир по вкусу на порционные тарелки, после чего приготовленную рыбу с овощами и подаем к столу. Приятного Вам аппетита, дорогие Друзья!

Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего блюда из тушеного с летними овощами обжаренного филе минтая на сковороде: https://youtu.be/4Ooqf38uq94

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E