Минтай жареный с овощами

Приготовить необходимые ингредиенты. Филе минтая нарезаем крупными кусками. Затем рыбу нужно вымыть и просушить (можно с помощью бумажных полотенец). Посолить, поперчить, добавить приправу для рыбы и перемешать. Лук очищаем и нарезаем тонкими дольками. Морковь моем, чистим и натираем на терке для моркови. Зелень мелко режем. Выкладываем все в миску.

Солим и перчим овощи, перемешиваем. Выкладываем муку на тарелку с плоским дном. В мучной массе обваливаем кусочки минтая один за другим. Одновременно разогреваем на плите сковороду с маслом. Выкладываем обваленные в муке кусочки минтая в масло и обжариваем, должна появиться красивая золотистая корочка.

Выкладываем на сковороду слой рыбы, слой овощей, затем опять слой рыбы, слой овощей. Необходимо чтобы последним слоем были овощи.

Сбрызгиваем растительным маслом и закрываем крышкой. Тушим на медленном огне до мягкости моркови. Приятного аппетита!