Русская кухня Котлеты

🐟Рыбные котлеты (жареные)

Name: 🐟Рыбные котлеты (жареные)
Yield: 12-14 шт(по 80гр)
Ingredients: гр рыбного филе(у меня минтай. Если у вас жирные сорта, то от сливочного масла нужно отказаться!); гр лук (1 шт); гр морковь (1 шт); гр сливочного масла; яйцо; чл соли; Панировочные сухари; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор СемьяМЗК

Очень вкусные котлетки, получаются замечательными даже из самой недорогой рыбы....

12-14 шт(по 80гр)

Ингредиенты

гр рыбного филе(у меня минтай. Если у вас жирные сорта, то от сливочного масла нужно отказаться!) 700

гр лук (1 шт) 150

гр морковь (1 шт) 100

гр сливочного масла 100

яйцо 1

чл соли 1

Панировочные сухари

Растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук очистить от шелухи, разрезать вдоль на 2 части и довольно крупно произвольно нарубить.

Морковь почистить и натереть на крупной терке.

На хорошо прогретую сковороду положить сливочное масло. Высыпать лук и морковь. Перемешать. Прожарить морковно-луковую смесь на среднем огне до легкого подрумянивания (около 10 минут).

Вчерашний батон нарвать на кусочки, можно снять корки или оставить, добавить треть стакана холодного молока или воды, хлеб должен напитаться.

Пропустить через мясорубку пережарку, рыбное филе и хлеб.

В готовый фарш добавить 1 чл соли и 1 яйцо. Тщательно вымешать фарш. Затем сформировать котлетки по 80 гр и обмакнуть в панировке и обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Разложить на противень обжаренные котлеты и отправить в разогретую духовку до 250 градусов на 10 минут.

...