Куриные окорочка «су вид» по-быстрому

Name: Куриные окорочка «су вид» по-быстрому
Yield: 3 порции
Ingredients: Куриные окорочка 1, 138 г ( 3 шт.); Кетчуп 1 ст. л. (для маринада); Соль 1 ст. л. (для маринада); Майонез 1 ст. л. (для маринада); Горчица 1 ст. л. (для маринада)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Яна Мультиварка

Конечно, это не классическое приготовление под вакуумом, а бюджетный вариант типа «су...

2 часа

3 порции

Ингредиенты

Куриные окорочка 1, 138 г ( 3 шт.)

Кетчуп 1 ст. л. (для маринада)

Соль 1 ст. л. (для маринада)

Майонез 1 ст. л. (для маринада)

Горчица 1 ст. л. (для маринада)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешать все ингредиенты для маринада.

Обмазать маринадом окорочка с одной стороны и положить в пакет. Смазать с другой стороны. Завязать пакет. Для надёжности положить в ещё один пакет. Завязать или закрыть клипсой. Замотать в пищевую плёнку, чтобы пакеты не раздувались при варке. Если нет плёнки, то можно завязать пакеты нитками.

Положить в чашу мультиварки. Залить водой. Положить груз, чтобы пакет не всплывал. Готовить 1 ч 40 мин при температуре 85*С. Автоподогрев отключить. Время рассчитываем так: на 1 кг окорочков необходим 1 час приготовления. Плюс 30 мин - на нагрев воды. Окорочков взято более 1 кг. Значит, время увеличиваем и в итоге получаем 1 ч 40 мин.

Затем достаём пакет, разрезаем и перекладываем окорочка на верхнюю решётку аэрогриля (духовки, мини-печки и т. п.). Запекаем по 8 – 10 минут с каждой стороны при 235*С.