Тыквенный тарт с молочным соусом

Name: Тыквенный тарт с молочным соусом
Ingredients: Основа:; Мука 215г (кукурузная/пшеничная цз - 195г/21г); Сахар; Яйца; Слив.масло; Соль 1/2 чайной ложки; Начинка:; Творог; Тыквенное пюре 200г (это около 550г свежей тыквы); Имбирь, корица, мускатный орех -; Яйцо; Мед 1.5 стол.ложки; Кукурузный крахмал 2 стол.ложки; Соус:; Сахар; Вода 2стл; Сливки 33% 200г; Слив.масло; Мука 2 стл; Для украшения:; Лесные орехи; Арахис

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия

На песочной кукурузной основе тыквенно-творожная начинка, политая нежнейшим соусом из...

Ингредиенты

Основа:

Мука 215г (кукурузная/пшеничная цз - 195г/21г)

Сахар 70 г

Яйца 2 шт

Слив.масло 120 г

Соль 1/2 чайной ложки

Начинка:

Творог 200 г

Тыквенное пюре 200г (это около 550г свежей тыквы)

Имбирь, корица, мускатный орех - по вкусу

Яйцо 1 шт

Мед 1.5 стол.ложки

Кукурузный крахмал 2 стол.ложки

Соус:

Сахар 110 г

Вода 2стл

Сливки 33% 200г

Слив.масло 30 г

Мука 2 стл

Для украшения:

Лесные орехи 50 г

Арахис 10 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром, добавляем яйца и опять взбиваем.

Подмешиваем муку и замешиваем тесто. Формуруем из него шар и отправляем в холодильник на час.

Тыкву нарезаем небольшими кусочками, посыпаем имбирем, корицей и мускатным орехом и отправляем на 10мин в микроволновку. Делаем из тыквы пюре блендером и помещаем его в марлю (в 2раза свернутую) и отжимаем лишнюю жидкость. В блендере смешиваем ингредиенты для начинки до однородной массы.

Тесто распределяем в застеленую пергаментом форму, делая невысокие бортики. Кладем груз (я стеклянную форму. Можно горох насыпать на пергамент) и отправляем в духовку на 15мин.

Выкладываем начинку и запекаем 45мин.

Сахар с водой растапливаем (ок.4-5минут), вливаем горячие сливки, добавляем масло. Когда оно расплавится, добавляем муку и постоянно помешиваем, пока не загустеет. ‎На немного остывший тарт выливаем соус. Украшаем орешками.

...