Манник на кефире

Отличный кулинарный рецепт простого пирога к чаю – манника, приготовленного на кефире, я отыскала на сайте, где описывается еда русской кухни.

Такой пирог лично я иногда готовлю в форме с отверстием в середине.

Это делает его похожим на кекс, кроме того, процесс выпекания ускоряется, а манник становится легче разрезать на аккуратные кусочки.

Взбиваем яйца с кефиром венчиком.

Всыпаем манную крупу и перемешиваем снова венчиком.

Даем отстояться полученной массе в течение не менее сорока минут.

За это время манка должна хорошенько разбухнуть.

Я обычно специально покупаю мелкую манную крупу.

В манное тесто всыпаем сахар и муку, смешанную с разрыхлителем, и хорошенько перемешиваем.

Теперь берем форму, обмазываем маслом, обсыпаем мукой и выкладываем наше тесто.

Опять даем постоять минуты три.

За это время нагреваем духовой шкаф до двухсот градусов.

И после отправляем манник на кефире запекаться.

Для этого ему потребуется не больше сорока минут (в форме с отверстием и вовсе получаса хватит).

Ну, и наш манник на кефире готов.

Разрыхлитель (или сода) – 1 ч.л.