Кокосанки

Все ингредиенты перемешиваем до однородной массы (удобнее будет перемешивать в эмалированной посуде)  и ставим на медленный огонь.

Постоянно перемешивая, нужно нагреть всю массу до 40 – 50 градусов (когда на ощупь она будет горячая — мы достигли нужного результата), это займет примерно 4-6 минут.

Затем взбиваем миксером всю разогретую массу примерно в течении  5 минут.

За это время масса остынет.

Ставим ее в холодильник на 30 минут.

Из остывшей в холодильнике массы лепим небольшие шарики (такого размера как пельмени).

Выкладываем их на противень, предварительно застеленный бумагой для выпекания.

Желательно, чтобы шарики были на 1 -1,5 сантиметра друг от друга.

Ставим в разогретую до 160 – 180 градусов духовку  на 15 – 20 минут.

После приготовления печенье еще мягкое, поэтому желательно подождать, чтобы оно немного остыло (буквально 5 минут).                       еще[/u][/b]

Ингредиенты

150 г кокосовой стружки

3 полных ст л размягченного сливочного масла

1 крупное яйцо

1/2 ч л разрыхлителя

3 ст л с горкой муки

3 ст л с горкой крахмала

75 г сахара

Все ингредиенты смешиваем – получаем тесто

На противень пергамент

Духовка на 200

Скатываем из теста небольшие шарики (можно обвалять их еще в кокосовой стружке)

Выпекаем от 6 до 12 мин (зависит от духовки,у меня 12 мин)

Верх должен зарумянится

Приятного аппетита

Еще на сгущенке[/b]Перемешайте сгущенное молоко со стружкой (1 часть молока с 2 частями кокосовой стружки) до образования однородной массы и поставьте ее в холодильник на 15 минут.

Из застывшей массы сформируйте ложкой шарики, обваляйте их в кокосовой стружке