Индейка в купальнике

Тушку индейки положить на 2 часа в холодную воду.

Обсушить, посолить.

Приготовить начинку.

Вымоченную в молоке печень индейки порубить, соединить со 100 граммами замоченной в молоке и отжатой булки, растертыми с 50 граммами сливочного масла 4 желтками, заправить сахаром, солью, перцем и перемешать.

Добавить взбитые белки, 100 граммов сухарей и 100 граммов вымытого изюма.

Заполнить тушку вместе с шейкой начинкой, залить, связать ножки, крылья обрезать до первого сустава.

Смазать индейку маргарином или майонезом, положить на противень, влить немного воды и запекать 2-2,5 часа, периодически поливать мясо выделившимся соком.

"Купальник"

Из фольги вырезаем "бикини" для птицы.

Когда тушка только начнет зажариваться, облачаем ее в "купальник".

В  итоге получаем вот такие вот "незагоревшие" места.

С дизайном "купальника" можно фантазировать как угодно.

За стол нужно садиться в хорошем настроении.

За праздничный стол - тем более.

А наличие такой вот "кокетки", возлежащей среди зелени и поджаренного картофеля, отличное настроение обеспечит непременно!