Индейка, фаршированная ореховой пастой

Подготовленную тушку индейки (тщательно промытую, очищенную от оставшихся перышек и "пеньков") натереть изнутри и снаружи солью, смешанной с измельченной зеленью.

Ядра грецких орехов (или фундука) пропустить через мясорубку или размолоть в кофемолке, смешать с водой, добавив мелко рубленую зелень базилика или эстрагона, посолить, тщательно перемешать или взбить миксером, чтобы получилась пастообразная масса.

В тушке индейки сделать с помощью ножа надрезы-кармашки, располагая их равномерно по всей ее поверхности, и наполнить их приготовленной ореховой пастой.

Кармашки делаются в мякоти индейки и под кожицей.

Фаршированную индейку с помощью кисточки обмазать медом и, поместив на противень, запечь в духовке, периодически поливая выделяющимся соком.

К индейке хорошо подать запеченные в духовке яблоки, груши или сливы, маринованные овощи или фрукты.

Какую выбрать мясорубку.

Мы подскажем.