Рулет овощной с ломтиками сельди

Кроме того понадобится незначительное количество соли: каждый из слоев, кроме сельди необходимо слегка присолить.

Все будет происходить в 3 этапа.

Во-первых, овощи и соус для перемазки необходимо приготовить.

Морковь, свеклу и картофель нужно сварить.

За время, пока овощи доходят до готовности, можно приготовить смесь для перемазки из желатина и майонеза.

Желатин следует развести в четверти стакана холодной воды, дать ему набухнуть и пустить по водяной бане.

Кипятить смесь ненужно: до полного растворения желатин должен дойти без кипячения.

Во-вторых, сам процесс готовки.

Когда желатин остынет, его нужно перемешать с майонезом.

А сваренные овощи – натереть: свеклу и морковь – на мелкой терке, картофель – на крупной.

Сельдь нужно очистить от кожицы, костей, и нарезать небольшими ломтиками.

Затем готовиться непосредственная база для выкладки рулета слоями: расстилается пищевая пленка.

Хорошо, если она будет уложена в несколько слоев: так будет проще свернуть рулет, не повредив его.

Каждый последующий слой должен быть тоньше предыдущего.

Первым выкладывается слой из свеклы, в которую предварительно добавляется 4 столовые ложки соуса из желатина с майонезом.

Выкладывать слои лучше всего прямоугольной пластиной.

Второй слой – сливочный сыр, также перемазанный соусом.

В каждый из следующих за свекольным слоев необходимо добавлять по 2 ложки смеси майонеза с желатином.

Третий слой – картофель.

И последний – морковь, посередине слоя которой выкладываются кусочки сельди.

В-третьих, сворачивание рулета и дегустация.

Скручивать рулет лучше всего, аккуратно придерживая пленку за края с двух сторон.

Затем свернутый в пленке рулет нужно упаковать в фольгу и поместить в холодильник на пару часов (можно на 3).

Нарезается готовый рулет острым ножом, а полается – ломтиками, освобожденными от пленки.