Фаршированная говядина «Рождественская»

Name: Фаршированная говядина «Рождественская»
Ingredients: говяжьей вырезки минимум 6 см толщиной; яйцо; меда; черный молотый перец; соль; сушеных грибов; батона (крошки); небольшая морковь; головка репчатого лука; майонеза

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

говяжьей вырезки минимум 6 см толщиной 800 г
яйцо 1
меда 1/2 ч. л.
черный молотый перец
соль
сушеных грибов 50 г
батона (крошки) 15 г
небольшая морковь 1
головка репчатого лука 1
майонеза 3-4 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

173

человека планируют готовить

Яйцо взбить с ¼ стакана воды, поперчить и посолить, замочить в нем мясо, убрать в холод на ночь.

Не прорезая боковые стороны, вырезать в куске мяса острым ножом несквозной кармашек.

Нафаршировать начинкой кармашек, зубочистками закрепить входное отверстие.

Мед перемешать с ½ ч.л. воды и обмазать мясо.

Готовится фаршированная говядина «Рождественская» в рукаве для запекания при температуре 180 градусов в духовке, за 10-20 мин до завершения выпекания температуру можно увеличить до 220 градусов, чтобы получилась румяная корочка.

В общей сложности до готовности мясо нужно продержать в духовке около часа.

Проверять готовность ножом или металлической шпажкой (должен легко проходить сквозь мясные волокна).

Перед подачей на новогодний стол говядина остужается и затем фаршированная говядина «Рождественская» нарезается порционными кусочками, оформляется и подается.

...