Пирог "Гагарин"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Виктория Дементьева
Пирог "Гагарин" История пирога: Рассказывают, что, когда после своего полета в космос...
Ингредиенты
- Мука (в тесто) — 2,5 стак
- Сода (в тесто, без верха) — 1 ч. л
- Соль (в тесто, щепотка)
- Масло сливочное (или сливочный маргарин
- в тесто) — 200 г
- Яйцо (желтки
- в тесто
- белки -в начинку) — 4 шт
- Сахар (в тесто - 0,5 стак., в начинку - 0,5 стак.) — 1 стак
- Какао
- порошок (в тесто) — 1 ст. л
- Конфитюр (или джем, в начинку, кислый)
- Крахмал картофельный
- Сахарная пудра (для посыпки)
Шаги приготовления
1344
человека планируют готовить
1
Муку просеять с содой, добавить охлажденное масло, нарезанное на кусочки.
2
Руками растереть в однородную мелкую крошку.
3
Добавить соль.
4
Желтки растереть с сахаром добела.
5
Обе массы соединить и замесить тесто.(желтки с мукой)
6
Разделить тесто на три части.
7
В одну часть добавить какао и вымесить.
8
Одну белую часть убрать в холодильник, другую белую и черную - в морозильник не менее, чем на час.
9
Смазать форму.
10
Выложить первую белую часть (из холодильника), размять по всей поверхности, сделав невысокий бортик (1 см).
11
Многократно наколоть вилкой.
12
Хорошо смазать каким-нибудь джемом или конфитюром, лучше кисленьким (у меня варенье из смородины), слегка присыпать картофельным крахмалом.
13
Сверху равномерно натереть на крупной терке черную часть теста.
14
Белки взбить в устойчивую пену с сахаром по вкусу (полстакана или больше).
15
Отступление;
16
В оригинале-белки взбиваем с 5 ст.ложками сахара и 1 брикетом киселя.
17
Но я делала просто с сахаром.
18
Равномерно выложить белки на пирог и поверх белков равномерно натереть на крупной терке белую часть теста из морозилки.
19
Пирог поставить в разогретую до 180*С духовку.
20
Выпекать около 40-45 минут.
21
Готовый пирог вынуть, дать немного остыть в форме, затем извлечь и остудить окончательно.
22
Сверху посыпать сахарной пудрой.
23
Http://alimero.ru/blog/recepti/pirog-gagarina.4944.html
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.94946
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 1
Ольга Базилевская (Мещерякова)
оставил(а)
Делала по классическому рецепту, с киселём.Ничего необычного,ждала большего...
9 июля 2017 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!