Вторые блюда :новый год 2015 индейка,фаршированная печенью

Индейку выпотрошить, вымыть, обсушить и натереть   солью.

Печень вымыть, нарезать и слегка обжарить в масле с солью,   перцем и измельченным лавровым листом, а затем пропустить через   мясорубку, добавить размоченный в молоке хлеб и еще раз пропустить через   мясорубку.

Добавить 1 ст. ложку растопленного масла, сырые яйца,   досолить и тщательно перемешать.

Получившейся смесью нафаршировать индейку,   зашить разрез, положить тушку разрезом вверх на смазанный маслом   противень, влить 2–3 ст. ложки воды или бульона.

Поставить в разогретую   духовку.

Когда на индейке появится румяная корочка, убавить огонь до   слабого и готовить 1,5-2 часа, время от времени поливая птицу   образующимся соком.

Готовую индейку выложить на блюдо, снять нитки, разрезать на порционные куски.

Приятного аппетита!