Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Пирожное песочное по 22 коп
Рецепт с фото пошаговый
Автор Сабрина Марикано
Ингредиенты
- мука - 560 г
- слив. масло - 310 г (размягченное)
- сахар - 207 г (мелкий)
- яйца
- целое желток (73 г) 1
- соль - 2 г
- сода - 1 г (погашенная уксусом)
- ванильный сахар - 1 пакетик
- повидло яблочное - для прослойки
Шаги приготовления
134
человека планируют готовить
1
Первым делом, если вы хотите чтобы пирожное было именно таким вкусом, как в детстве, нужно сварить яблочное повидло (оно быстро варится).
2
Именно яблочным повидлом промазывались пирожные и рулеты.
3
Холодное масло порезать небольшими кусочками и взбивать миксером или в комбайне, добавить сахар, соль, ванильный сахар.
4
Одно яйцо и один желток немного взбить в отдельной мисочке и вливать понемногу..
5
Соду (на кончике ножа) погасить уксусом и добавить в тесто
6
Просеять муку.
7
Замесить тесто.
8
Тесто немного охладить в холодильнике (например, пока варите повидло)
9
Разделить тесто на 2 части (у кого большой противень, тесто можно не делить).
10
Раскатать пласт толщиной примерно 4 -5 мм (потом выяснилось, что тесто в духовке не поднимается, поэтому это очень тонко, лучше 8 мм)
11
Тесто накрутить на скалку.
12
И перенести на противень, застеленный бумагой
13
Печь при 240 С до легкого зарумянивания (долго не пеките, иначе получится сухой рассыпчатый коржик, а не мягкий корж для пирожного.
14
Т.к. духовки у всех разные, поэтому точного времени нет.
15
Может кому-то нужно 8 минут, а кому-то 15...)
16
Таким же образом испечь второй корж
17
Коржи обрезать (обрезки пойдут на посыпку).
18
Намазать первый корж 1/2 частью повидла
19
Накрыть вторым коржом (т.к. коржи очень нежные и ломкие, в след. раз я их не буду сразу обрезать.
20
Сначала обмажу нижний корж, не доходя до краев, положу второй, а потом обрежу.
21
Кстати, так делали и в кондитерской у нас)
22
Намазать верх оставшимся повидлом.
23
Посыпать крошкой
24
Лучше дать несколько часов постоять, чтобы коржи стали помягче, а потом разрезать на пирожные
25
А можно есть сразу, даже теплыми!
26
Вкус именно такой, как в детстве!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.98670
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
