Стручковая фасоль на зиму

Стручки фасоли необходимо вымыть в холодной проточной воде.

Кончики стручков нужно обрезать, чтобы рассол мог беспрепятственно проникать внутрь и напитывать ее вкусом и ароматом.

Подготовь две кастрюли с водой.

Одна должна оставаться холодной, а другую необходимо довести до кипения.

Помести фасоль в дуршлаг и устрой ей контрастную ванну, погружая стручки поочередно в кипяток и в холодную воду.

Так она станет хрустящей, благодаря чему ее будет приятнее есть.

Простерилизуй четыре пол-литровых банки.

Уложи в них фасоль по возможности вертикально, в каждую банку брось зубчик чеснока.

После этого переходи к приготовлению рассола.

В одном литре воды раствори уксус, соль и сахар, и доведи рассол до кипения.

Как только жидкость закипит – залей ее в банки.

Банки можно закатать металлическими крышками, а можно закрыть капроновыми.

Крышка, из какого бы материала она ни была изготовлена, должна быть простерилизована в кипящей воде.

Естественно, закрытые банки необходимо оставить вверх ногами вплоть до того, как те остынут до комнатной температуры.

Хранить фасоль нужно там же, где и остальные заготовки на зиму.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! смотри записи и мои видеорецепты