Яблочный, блинный рулетик на мацони

Мацони сделала из закваски QURSSON Орсик для мацони, следуя инструкции на упаковке. Сделала на ночь, утром всё было готово. Замечательный вкус!

Сделала тесто. В мацони погасила соду, добавила яйца, сахар и соль. Венчиком всё перемешала. Просеяла муку и по ложке вмешала в смесь. Тесто не совсем жидкое, а как на толстые блины. Смотрите, если вам не хватит 6 ст л, то добавьте.

Яблоко лучше взять рыхлое, красное и сладкое. Оно быстро сделается и рулетик легко свернётся. Яблоко тонко нарезаем кружочками.

Сковорода у меня для блинов, D- 24 см. Этого теста как раз на 2 толстых блина. Разогреваем сковороду, растапливаем масло сливочное. На 1 блин нужно примерно 1/2 ст л масла. На антипригарную сковороду можно вовсе не класть, а добавить масло растопленное в тесто. Я растопила масло, так для меня вкусней. Делим тесто на 2 порции и одну выкладываем на сковороду, помогая ложкой распределиться и не мешкая, быстро выкладываем дольки яблок. Даём блину с припёком хорошо схватиться и красиво обжариться.

Широкой лопаткой аккуратно переворачиваем блин, сначала пробуя, чтобы яблоки хорошо в тесте закрепились.

Готово. Каждому по блину на индивидуальную тарелку.

Скручиваем блины горячими- рулетиком.

Коричную палочку и сахар коричневый я разбила в ступке. Это по желанию. Я обожаю сочетание корицы и яблок.

Завтракаем. Я уверена в том, что вашим дорогим понравится этот рулетик. Приятного аппетита!