🇩🇪 Рольмопс (Rollmops) — рулетик из маринованного в уксусе филе сельди с начинкой

Name: 🇩🇪 Рольмопс (Rollmops) — рулетик из маринованного в уксусе филе сельди с начинкой
Prep time: 24 h 30 min
Cook time: 24 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Малосольная сельдь 2 шт; Корнишоны 8 шт; Горчица 6-8 ч. л.; Лук зеленый (белая часть ) 8 шт; Маринад:; Лук репчатый 1 шт; Морковь 1 шт; Вода 300 мл; Яблочный уксус 100 мл; душистый перец 5 шт; черный перец горошком 5 шт; гвоздика 2 шт; лавровый лист 2 шт; сахар 1 ст. л.; Соль 1 ч. л. (регулируем от степени просолки рыбы)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

Рольмопс (Rollmops) — «завёрнутый мопс») — рулетик из маринованного в уксусе филе...

30 мин + 24 часа

Ингредиенты

Малосольная сельдь 2 шт
Корнишоны 8 шт
Горчица 6-8 ч. л.
Лук зеленый (белая часть ) 8 шт
Маринад:
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Вода 300 мл
Яблочный уксус 100 мл
душистый перец 5 шт
черный перец горошком 5 шт
гвоздика 2 шт
лавровый лист 2 шт
сахар 1 ст. л.
Соль 1 ч. л. (регулируем от степени просолки рыбы)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготовьте все ингредиенты.

Готовим маринад: нарезаем лук кольцами. Морковь кружками или соломкой. Все компоненты маринада складываем в кастрюлю, доводим до кипения, снимаем с огня и полностью остужаем.

Селедку очищаем, разделываем на филе, удаляем кости, аккуратно срезаем толстую часть, чтобы филе было одинаковой толщины.

Каждое филе можно разделить на 2 кусочка, можно оставить и целиком. Готовое филе смазываем горчицей и укладываем внутрь огурчик и лук. Закручиваем рулет и закрепляем его шпажками.

Рыбу и зелень укладываем в банку, заливаем маринадом, вместе с овощами, накрываем крышкой и убираем в холодильник минимум на сутки.

...