Куриная грудка в кляре

Нарезать филе куриной грудки на порционные кусочки – они должны получиться широкими, но тонкими – до 1см толщиной.

Слегка отбить каждый кусочек курицы.

Полить нарезанное мясо соком из половины лимона.

Смешать в глубокой миске пшеничную муку, прованские травы, подходящие для курицы специи по вашему вкусу, куркуму, майонез – получится густое тесто.

В это тесто выложить кусочки курицы и аккуратно все перемешать, чтобы они покрылись тестом равномерно.

Накрыть миску с курицей в тесте крышкой или пищевой пленкой и на 2ч оставить мариноваться.

В сковороде с толстым дном и стенками (оптимально - чугунной) разогреть растительное масло для жарки (его толщина должна быть 7-9мм).

Поочередно доставать кусочки курицы из теста и выкладывать жариться в сковороду в раскаленное масло.

Жарить каждый кусочек по 3мин с каждой стороны – благодаря большому количеству масла за 6-7мин общей жарки они достигнут готовности.

Подавать куриную грудку в кляре, выложив кусочки на плоское блюдо друг на друга и оформив зеленью.

Приятного аппетита!