Блины лимонные с маком

Залить кипятком мак и накрыть пищевой пленкой, дать постоять.

С помощью мелкой терки снять с лимона цедру, не задевая белую часть, отжать сок.

Разбить яйца в миску и взбить миксером, влить 400мл молока, снова взбить до однородности.

Перемешать просеянную муку, куркуму, соль и соду.

В мучную добавить яичную смесь, перемешать на слабой скорости миксера, добавить цедру и сок лимона, растопленное негорячее сливочное масло, перемешать до однородности.

Мак процедить через сито, затем с сахаром перетереть в ступке, добавить массу в тесто, перемешать и на 20мин его оставить настояться.

Оставшееся молоко влить в 2-3 приема, разведя тесто до нужной консистенции (обычной для блинчиков) – блинчики будут тем тоньше, чем жиже тесто вы сделаете.

Смазать сковороду маслом, печь блины с двух сторон до зарумянивания обычным способом, выливая тесто половником и распределяя его по сковороде равномерно методом вращения сковороды.

Смазывать готовые блины сливочным маслом, укладывая друг на друга стопочкой.

Удачного приготовления!