Суп-харчо

Говядину обмыть, нарезать мелкими кусками,положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить на умеренный огонь.

После 2 часов варки мясо вынуть,бульон процедить,довести до кипения,засыпать в него хорошо промытый рис, мелко нарезанный лук, обжаренный с кукурузной мукой, вновь положить мясо,посолить и через 10 минут засыпать часть пряностей.

Рис варить до готовности (20 минут), за 5 минут до конца варки риса положить толченые грецкие орехи, истолченные вместе стручковый перец, чеснок и соль, острый соус или уксус, затем зелень кинзы, петрушки, лавровый лист и варить еще 3-5 минут.

Приятного аппетита!