Харчо (суп)

Сварить наваристый бульон в течение 2 -х часов.

Хорошо промыть пшено и опускаем в бульон, заранее убрав мясо. Мясо разделить на порционные куски. Пшено варить до готовности.

Далее опускаем чищенный картофель, порезанный брусками.

Обжариваем лук на небольшом количестве масла, добавляем морковь натертую на крупной тёрке, и измельченный чеснок.

Недоварив картофель, опускаем зажарку.

К зажарке можно добавить 1 ч. л. томатной пасты. Хотя и без неё цвет красивый. Паста придаёт особый вкус !

Опускаем кусочки мяса и лавровый лист. Как закипит выключаем. Пусть немного настоится.

Подаем с зеленью. Приятного аппетита 😀.