Курица, запеченная в духовке на соли

Курицу помыть, срезать гузку и разрезать тушку вдоль по грудке. Натереть солью, перцем и специями "Для птицы" (по желанию). Я обычно добавляю буквально щепотку "Карри", т.к. приправа эта очень ароматная - не всем понравится. Добавить сметану (можно майонез, но тогда меньше солить) - ею обмазать курицу. Накрыть крышкой и оставить мариноваться (обычно я мариную вечером, оставляя на ночь).

Берем большой противень, такой, чтобы наша курица поместилась в разложенном виде. Засыпаем его крупной солью, так чтобы покрыть дно и кладем на нее курицу грудкой вниз. Противень ничем не накрываем!!!

Запекать в разогретой до 180 гр. духовке 30-40 мин (до золотистого цвета и образования хрустящей корочки). Готовую курицу вынуть из духовки, соль больше не понадобится. Выложить на блюдо, разобрать на удобные части. Приятного аппетита!