Тыквенные маффины с орехами и штрейзелем

Для штрейзеля: мука, сахар и сливочное масло. Стандартные пропорции для штрейзеля — это 2 порции сахара, 2 порции муки и 1 порция сливочного масла.

Грецкие орехи мелко порубите ножом.

Тыкву я предварительно запекла в духовке (очистила, добавила воды в форму и запекала минут 30).В итоге получилось 200 г запеченной тыквы. Она стала очень мягкая, и я ее просто размяла вилкой. Можете измельчить в блендере.

Смешать просеянную муку и разрыхлитель.

Добавляем в миску с тыквой 2 яйца, 100 г сахара, 100 мл кефира и 100 мл растительного масла. Все вместе перемешайте миксером.

Затем туда же добавьте грецкие орехи и перемешайте. Можно миксером или ложкой.

Получается густое тесто. Переложите его в формочки для маффинов. Наполняя их на 2/3 объема.

Сверху посыпаем маффины штрейзелем или по-другому посыпушкой, которая делается очень легко. Перетираем все ингредиенты до состояния мелкой крошки. Делать это нужно быстро, чтобы масло не растаяло. Масло я взяла просто из холодильника. Выпекаем маффины в заранее разогретой духовке до 180 градусов примерно 20 минут.

Вот и всё! Мои потрясающие тыквенные маффины с грецким орехом и штрейзелем готовы! Они невероятно вкусные и ароматные.

Друзья, напишите рецепт на сайт выпечки, что вы делали недавно. Достаточно одного фото в рецепте. Сделайте это уже сегодня.