Шоколадный торт из кабачка

Name: Шоколадный торт из кабачка
Yield: 8
Ingredients: Кабачок (натертый, в отжатом виде) 250 гр; Масло кокосовое 60 гр; Яйца куриные СО 2 шт; Сахар кокосовый 70 гр; Мука рисовая 120 гр; Сода 1 ч. л.; Сок лимона 1 ст. л.; Цедра лимона 1 ст. л.; Специи для выпечки:; Мускатный орех 1/3 ч. л.; Корица 1/3 ч. л.; Имбирь 1/3 ч. л.; Какао Cacao Berry 30 гр; Грецкие орехи 60 гр; Крем:; Рикотта лайт 400 гр; Какао Cacao Berry 30 гр; Шоколад горький 85% 150 гр; Сахар кокосовый 50 гр; Ежевика для украшения (или любая другая ягода)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Кириевская

Как насчёт торта из кабачка? Если вы думаете, куда пристроить очередной "взгрустнувший"...

1 час 15 минут

Ингредиенты

Кабачок (натертый, в отжатом виде) 250 гр

Масло кокосовое 60 гр

Яйца куриные СО 2 шт

Сахар кокосовый 70 гр

Мука рисовая 120 гр

Сода 1 ч. л.

Сок лимона 1 ст. л.

Цедра лимона 1 ст. л.

Специи для выпечки:

Мускатный орех 1/3 ч. л.

Корица 1/3 ч. л.

Имбирь 1/3 ч. л.

Какао Cacao Berry 30 гр

Грецкие орехи 60 гр

Крем:

Рикотта лайт 400 гр

Какао Cacao Berry 30 гр

Шоколад горький 85% 150 гр

Сахар кокосовый 50 гр

Ежевика для украшения (или любая другая ягода)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Форма для выпечки d=18 см. Масло кокосовое и сахар взбиваем миксером до белой массы, добавляем по одному яйца, продолжая взбивать. Вводим просеянную муку, добавляем соду, лимонный сок и цедру лимона. Перемешиваем. Присоединяем специи и какао, снова перемешиваем до однородной консистенции.

Кабачок чистим, натираем на мелкой тёрке, добавляем в тесто. Грецкие орехи мелко рубим, также добавляем в тесто. Всё перемешиваем.

Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой, смазываем сливочным маслом, выкладываем тесто, разравниваем. Отправляем в разогретую духовку до 180 °С на 35 минут. Готовность торта проверяем деревянной палочкой, она должна выходить сухой. Остужаем.

Приготовим крем. Шоколад топим на водяной бане, добавляем кокосовый сахар, перемешиваем до растворения сахара, остужаем. В глубокую ёмкость выкладываем растопленный шоколад с сахаром, добавляем рикотту и какао. Взбиваем миксером до однородной массы.

Остывший торт, разрезаем пополам. Собираем торт: корж➡️крем, корж➡️крем. Сбоку покрываем кремом. Украшаем ежевикой или любой другой ягодой на ваш вкус Приятного аппетита, друзья ❤️