Благородный медовик

Т е с т о (проще простого) В кастрюле смешиваем растопленное сливочное масло, сахар и мёд. Варим на среднем огне до однородности, следя за тем, чтобы ничего не пригорело. Вбиваем 3 средних яйца и взбиваем венчиком.

После, добавляем соду, перемешиваем. Масса должна увеличится в объёме. Внимание! Не перестаём помешивать, дабы ничего не пригорело.

Добавляем муку. Ее может понадобится чуть больше. Перемериваем. Тесто должно получится густым, чтобы подходило для раскатки. Теперь остужаем и отправляем в холодильник, завернув в пищевую пленку, на 2-3 часа. Выпекаем коржи на пергаменте. Получается 10-12 коржей и один на крошку.

К р е м (сложнее некуда) Смешиваем сметану, рикотту и сахарную пудру, добавляем экстракт ванили. Можно взбить миксером.

Вуаля, собираем торт. Коржи пропитываем молоком и только после этого проматываем кремом. Сверху посыпаем лепестками миндаля. Торт получается огромный, около 3-х килограмм, подготовьтесь есть его долго.