Маринованные кабачки мгновенного поедания

Кабачки помыть и срезать кожуру.

Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей.

Нашинковать тонюсенькими кружочками.

Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин.

Приготовить маринад.

Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане)

Уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью.

Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп,петрушка.

Можно добавить ложку

Паприка-пасты или кетчупа.

Маринад перемешать.

С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками.

Залить маринадом, перемешать.

Убрать в холодильник до утра.

За это время можно пару раз перемешать.

Приготовила сразу двойную порцию, только меда взяла целую столовую ложку.

Очень вкусно!

Взято с сайта http://vikka69