Индейка, фаршированная изюмом

Name: Индейка, фаршированная изюмом
Ingredients: шт. индейка; шт. печень индейки; булка; молоко; сливочное масло; шт. яйцо (желтки); сахар; соль -; шт. яйцо (белки); сухари; изюм; майонез -

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

1 шт. индейка 1 шт. печень индейки 100 г булка 1/2 стакан молоко 50 г сливочное масло...

Ингредиенты

шт. индейка 1
шт. печень индейки 1
булка 100 г
молоко 1/2 стакан
сливочное масло 50 г
шт. яйцо (желтки) 4
сахар
соль - по вкусу
шт. яйцо (белки) 4
сухари 100 г
изюм 100 г
майонез - по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тушку индейки положить на 2 часа в холодную воду.

Обсушить, посолить.

Приготовить начинку.

Вымоченную в молоке печень индейки порубить, соединить со 100 граммами замоченной в молоке и отжатой булки, растертыми с 50 граммами сливочного масла 4 желтками, заправить сахаром, солью, перцем и перемешать.

Добавить взбитые белки, 100 граммов сухарей и 100 граммов вымытого изюма.

Заполнить тушку вместе с шейкой начинкой, залить, связать ножки, крылья обрезать до первого сустава.

Смазать индейку маргарином или майонезом, положить на противень, влить немного воды и запекать 2—2,5 часа, периодически поливать мясо выделившимся соком.

...