Гречневые блинчики с семгой

Растопить сливочное масло в   сотейнике.

Добавить молоко, соль, сахар, хорошо размешать и снять с   огня.

В миску всыпать рисовую и гречневую муку, перемешать, сформировать   «горку».

Сделать в ней углубление, куда вбить яйца и влить растительное   масло и минеральную воду.

Вымешать венчиком до гладкой консистенции.

Затем, не переставая работать венчиком, добавить молочно-масляную смесь и   хорошо перемешать.

Полученное тесто убрать в холодильник по крайней   мере на 2 часа, чтобы мука успела впитать жидкость и набухнуть.

Выпекать   блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.

Ломтики семги разделить и выложить поверх горячих блинчиков, украсить   петрушкой.

Дарья Кобзева